Tyyppi/Nimitys: DONNA WALDA
Laatuluokitus: IGT LAZIO
Luokittelu: Luomu valkoviini
Rypäle: Vermentino
Väri: Vihertävänkeltainen
Tuoksu: Sitruksinen, päärynäinen ja omenainen
Maku: Erittäin elegantti ja harvinaisen yksilöllistä pehmeyttä. Viini vakuuttaa pyöreydellään, rakenteellaan ja tasapainoisella maullaan. Pirteän hedelmäinen, kuiva, keskihapokas ja sitruksinen.
Alkoholipitoisuus: 12,5% vol.
Koe luonnon oma taideteos, Donna Walda 2023, italialainen luomuvalkoviini vihertävänkeltaisessa loistossaan. Tämä hienostunut Vermentino-viini tarjoaa syvästi miellyttävän makuelämyksen, jossa yhdistyvät sitrushedelmien raikkaus ja valkoisten hedelmien hienovarainen makeus. Sen pehmeä ja kietova maku, jossa on harvinaista ja erottuvaa pehmeyttä, vangitsee pyöreydellään ja tasapainoisella rakenteellaan, minkä raikas ja tyydyttävä happamuus täydentää täydellisesti. Alkoholipitoisuus on kevyt 12,5 %, mikä tekee siitä täydellisen seuralaisen vaikkapa kevyiden kala- tai kasvisruokien kanssa. Valitse Donna Walda, kun haluat pöytääsi tyylikkyyttä ja ainutlaatuista makua.
Vermentino-viinit on erinomainen kumppani monille ruoille sen raikkauden ja hedelmäisten sekä sitruksisten aromien ansiosta. Tässä viisi esimerkkiä ruoista, joihin Vermentino sopii erityisen hyvin:
Äyriäiset ja Merenelävät – Vermentinon raikas maku sopii loistavasti erilaisten äyriäisten, kuten katkarapujen, simpukoiden ja ostereiden kanssa. Sen sitruksiset vivahteet korostavat merenelävien luonnollista makua.
Grillattu Kala – Kevyt ja sitruksinen Vermentino on täydellinen valinta grillatun kalan, kuten lohen tai meribassin, seuraksi. Viinin hapokkuus tasapainottaa kalan rasvaisuutta ja korostaa sen makuja.
Kasvispasta ja Risotto – Vermentino-viini yhdistetään usein vihreisiin yrtteihin ja sitruunaan, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan erilaisten kasvispohjaisten pastojen ja risottojen, kuten sitruuna-basilikarisoton kera nautittavaksi.
Vuohenjuusto – Vermentinon raikkaus ja sitruksisuus kompensoivat vuohenjuuston voimakasta ja hieman hapanta makua. Viini on erinomainen pari erilaisille vuohenjuustosalateille tai lämpimille vuohenjuusto kanaruuille.
Välimerelliset salaatit – Salaatit, jotka sisältävät esimerkiksi oliiveja, tomaatteja ja fetaa, sopivat hyvin yhteen Vermentinon kanssa. Viinin hedelmäisyys ja happamuus tuovat esiin salaatissa käytettyjen raaka-aineiden makuja.
Vermentino-viini on monipuolinen valinta, joka sopii erityisesti Välimeren alueen ruokien kanssa ja tukee hyvin kevyempiä, raikkaita makuelämyksiä.
Tässä muutamia ideoita, miten Vermentino-viiniä voi käyttää cocktailien valmistuksessa:
Spritzerit – Vermentino toimii erinomaisesti spritzerissä, jossa viini yhdistetään kivennäisveteen ja viimeistellään sitruunalohkolla tai muilla hedelmillä. Tämä on erityisen virkistävä kesäjuoma.
Sangriat – Käytä Vermentino-viiniä valkoisen sangrian pohjana. Lisää viiniin erilaisia hedelmiä, kuten omenaa, persikkaa ja sitrushedelmiä, sekä hieman likööriä tai brandya makua antamaan.
Vermentino & Tonic – Yksinkertainen ja raikas tapa nauttia Vermentino-viiniä on sekoittaa se tonic-veden kanssa ja koristella juoma limetin tai sitruunan viipaleilla.
Cocktailit yrttien kanssa – Sekoita Vermentino-viiniä esimerkiksi rosmariinin, basilikan tai mintun kanssa. Yrtit tuovat juomiin mielenkiintoisen maun, joka sopii hyvin Vermentinon hedelmäisiin vivahteisiin.
Aperitif-cocktailit – Valmista aperitif-tyyppinen cocktail yhdistämällä Vermentino-viiniä kuivan vermutin kanssa ja lisäämällä twistiksi appelsiinin kuorta.
Ciucci - viinit joissa yhdistyy perinteet ja uudet innovaatiot
Ciucci-viinit yhdistävät perinteet ja innovaation. Pientila on ollut Ciuccin perheen omistuksessa vuodesta 1910. Tila on luomuviljelyn edelläkävijöitä jo vuodesta 2006.
Ciucci on sitoutunut kestävän maatalouden periaatteisiin ja edistää aktiivisesti vähähiilistä ja luonnonmukaista viljelyä, suojellen samalla alueen biodiversiteettiä ja maaperän hedelmällisyyttä.
Azienda Agricola Ciucci edustaa nykyään ”maatalousparatiisia”: perinteinen maatalous ja karjatalouden kehitys elävät täydellisessä harmoniassa.
Ciucci liittyi 2022 “Women of Wine” yhdistykseen edistääkseen naisten asemaan viinien valmistuksessa sekä suurempaa panostusta laadukkaiden viinien tekemiseen