DOC Tuscia, 100% Sangiovese

Tämän 100% Sangiovese-viinin rubiininpunainen hehku ja mausteisen elegantti tuoksu vievät sinut välittömästi Toscanan sydämeen. Maku on intensiivinen ja pitkäkestoinen, tarjoten moniulotteisen ja rikkaan makuelämyksen, joka säilyy vaikutuksena vielä pitkään. 13,5% alkoholipitoisuus tekee siitä vahvan ja persoonallisen valinnan, sopien erinomaisesti yhteen illan edistyessä nautittavien vahvempien makujen kanssa. 

Il sangiovese sopii yhdistettäväksi seuraavien ruokien kanssa:

Grillattu punainen liha – Sangiovesen täyteläisyys ja mausteisuus ovat ihanteellisia rikkaan makuisen grillatun lihan, kuten pihvin tai karitsan, kanssa. Viinin tanniinit tasapainottavat lihan rasvaisuutta ja tuovat esiin parhaat maut.

Tomaattipohjaiset pastaruoat – Kuten spaghetti bolognese tai lasagne. Sangiovesen mausteisuus ja hapokkuus tekevät siitä loistavan kumppanin tomaatin ja yrttien kanssa valmistetuille ruoille.

Kovat ja ikääntyneet juustot – Esimerkiksi Parmigiano-Reggiano tai Pecorino. Viinin monimuotoisuus yhdistyy hyvin näiden juustojen rikkaiden ja suolaisten makujen kanssa.

Pizza – Erityisesti pizzat, joissa on tomaattikastike, kuten Margherita tai pepperoni. Sangiovesen tanniinit ja happamuus kompensoivat täydellisesti tomaatin happamuutta ja rasvaista makkaraa.

Mausteiset makkarat ja grillatut vihannekset – Viinin tanniinit ja mausteisuus tasapainottavat mausteisten makkaroiden, kuten chorizon tai salsiccia, voimakasta makua ja sopivat hyvin yhteen hiiltyneiden grillattujen vihannesten kanssa.

Nämä yhdistelmät korostavat Sangiovesen ominaisuuksia, tuoden esiin viinin syvyyden ja mausteisuuden, mikä tekee siitä monipuolisen valinnan monenlaisille aterioille.

Sangiovese-viini, joka tunnetaan rikkaasta makuprofiilistaan ja mausteisista vivahteistaan, voidaan käyttää cocktailien ja juomasekoitusten osana. Sangiovese tarjoaa syvyyttä ja monipuolisuutta juomiin, joiden on tarkoitus olla makurikkaita ja voimakkaita.

Tässä viisi esimerkkiä cocktail-resepteistä, joissa voidaan käyttää Sangiovese-viiniä:

Sangiovese Sangria – Sekoita viini, brandy, appelsiinimehu ja sokeri suuressa kulhossa. Lisää pilkotut hedelmät. Anna seoksen marinoitua jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Tarjoile lisäämällä soodavettä ja jääpalat.

Sangiovese Negroni – Sekoita gin, Campari ja vermutti yhtä suurina osina. Lisää Sangiovese-viini tasapainottamaan makua. Sekoita ainekset jääpaloilla täytettyyn sekoituslasiin ja siivilöi jäillä täytettyyn old fashioned -lasiin. 

Ruby Red Spritzer – Täytä lasi puoliksi jääpaloilla. Kaada päälle Sangiovese-viiniä ja greippimehua. Täytä loput lasista soodavedellä ja sekoita kevyesti. Koristele greipin viipaleella.

Spicy Sangiovese Cooler – Murskaa pala inkivääriä shakerissa. Lisää Sangiovese-viini, lime-mehu ja sokerisiirappi. Ravista voimakkaasti ja siivilöi lasiin, jossa on jääpaloja. Kaada inkiväärioluta päälle ja sekoita varovasti.

Autumn Sangiovese Twist – Sekoita Sangiovese-viini ja omenasiideri kattilassa. Lisää kanelitanko ja tähtianis. Lämmitä seos miedolla lämmöllä, älä anna kiehua. Poista mausteet ja kaada juoma lämpöä kestäviin laseihin. Koristele kanelitangolla.