Le Querce Afródis Frizzante bianco
ITALIALAINEN LUOMUVALKOVIINI (PÉT NAT)
Tyyppi/Nimitys: Afródis Frizzante Bianco
Luokittelu: Luomuvalkoviini (Pét nat)
Tuotantoalue: TOSCANA, Campiglia Marittima (LI)
Rypäle: 100 % Vermentino
Köynnösten istutusvuosi: 2010
Maan laatu: Punainen hiekka, joissa runsaasti rautapitoista savea.
Valmistus ja kypsytys: Uudelleenkäyminen pullossa valikoitujen hiivojen avulla, kunnioittaen vanhaa ”metodo ancestrale” -menetelmää (Pét-Nat). Viini kypsyy kolme kuukautta hiivojen päällä.
Sulfiitit: 56 mg/l
Hapot: 6,90 g/l
Sokerit: 0,11 g/l
Paine: 3,2 bar
Tuoksu: Hienovarainen, yrttinen
Maku: Kuiva, keltaisten hedelmien ja lääkinnällisten yrttien aromit. Suutuntuma hienostuneen kupliva ja kestävä.
Alkoholipitoisuus: 11 vol.
Tarjoilulämpötila: 8°
Agricola Le Querce
Azienda Agricola Le Querce on kahden intohimoisen nuoren omistama pieni viinitila, joka sijaitsee Toscanan rannikolla Campiglia Marittimassa. Tila hallinnoi noin 40 hehtaaria maata, ja se on ollut luomutila vuodesta 2020 alkaen. Le Querce tuottaa laadukkaita viinejä sekä IGP-luokiteltua oliiviöljyä, yhdistäen perinteisen käsityön ja nykyaikaisen viininvalmistustekniikan. Viinitilan erikoisuus on sen sijainti, joka hyödyntää alueen mineraalipitoista maaperää ja suotuisia ilmasto-olosuhteita.
